Sentieri nel cuore della Valpolicella


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PERCORSO VALPOLICELLA CLASSICO

da 2 a 50 persone
1 ora e 50 min.
Italiano Inglese Tedesco

Il Percorso Valpolicella Classico prevede la visita dei vigneti in altura della Cantina Accordini, soprattutto dei vigneti autoctoni Corvina, Corvinone e Rondinella e la spiegazione dei diversi sistemi di allevamento in atto. Segue la visita del locale di appassimento, della vinificazione e della bottaia con particolare attenzione alle diverse cinetiche di disidratazione delle uve e dei fenomeni biochimici che ne derivano; verrà illustrato come dallo stesso vigneto si possano ottenere i quattro vini classici della Valpolicella: Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, Amarone e Recioto.

Al termine, nell’accogliente sala degustazione o nella terrazza panoramica, si potranno degustare VALPOLICELLA CLASSICO, VALPOLICELLA RIPASSO e PAXXO (un vino IGT dal leggero appassimento).

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Azienda Agricola "Accordini Stefano" * Località Camparol 10, Fumane (VR) P.IVA 03065450235

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