Riserva
"Il Fornetto"
Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Il nostro Amarone Riserva Il Fornetto viene prodotto in quantità limitata e solamente nelle migliori annate. Si contraddistingue per la sua forza e complessità straordinaria. Grazie alla sua eccezionale longevità, l’Amarone Il Fornetto può invecchiare fino a vent’anni.
Tecniche
enologica
Solamente in alcune annate avviene la raccolta delle uve riposte poi in casse e lasciate riposare nei nostri fruttai. Durante l’appassimento delle uve, una serie di processi biochimici ed evolutivi, tra cui la Botritis Nobile, trasformano parte degli zuccheri in glicerina.
Dopo la pigiatura delle uve appassite, la macerazione e la fermentazione danno vita ad un vino molto strutturato e incredibilmente ricco di aromi.
Note
Sensoriali
Colore rosso rubino molto intenso. Il bouquet è ampio con note di ciliegia, frutta passita, vaniglia e spicca il sentore di pepe nero e liquirizia. Al gusto si presenta completo, dotato di un’eccezionale potenza ma incredibilmente elegante.
Abbinamenti
Vino da meditazione che si può abbinare al cioccolato fondente al 90% oppure a selvaggine e formaggi stagionati, come vuole la tradizione.
Temperatura
di servizio
18°C
Alcool
16,5% Vol
Note
Contiene solfiti | Contains sulphites
Prodotto in Italia | Produced in Italy
Premi e riconoscimenti del nostro Amarone Riserva Il Fornetto
Luca Maroni 2024
96/100
Annata: 2016
Guida ai Vini Veronelli 2024
97/100 – 3 Stelle Oro
Annata: 2016
Luca Maroni 2022
96/100
Annata: 2015
